Forno elettrico 3 camere ideale per ogni tipo di ambiente: pasticceria, panificio, gastronomia, pizzeria… adatto per la cottura della pizza, del pane e della pasticceria. Le prestazioni eccellenti di questo forno, sono rese possibili dall’impiego di un sistema innovativo di controllo elettronico con comandi sicuri e di facile gestione.
Puoi decidere se cuocere in teglia oppure direttamente sul piano del forno e, in questo caso, optare per la base della camera di cottura in materiale refrattario. A seconda delle tue esigenze, puoi aggiungere al tuo forno elettrico cappa aspirante e cella di lievitazione.
Modifica dei parametri delle funzioni tramite display touch e tasti meccanici · Gestione e ottimizzazione delle funzionalità a bordo macchina Impostazione dell’accensione programmata del modulo cottura insieme al gruppo vaporizzatore · Nuovo design e miglioramento della rigidità strutturale dei moduli cottura · Frontale top rialzato per una migliore ergonomia di lavoro · Nuovo motore cappa da 600m3/h con ingombri ridotti e completamente interno alla struttura · Possibilità di sovrapporre i moduli nuovi a quelli preesistenti · Cella calda a tenuta stagna, con scarico, completamente lavabile con guide rimovibili
Rilevamento della temperatura separato a doppia sonda cielo/platea · Funzione PRE HEATING per il preriscaldamento del forno con modalità fast o slow · Funzione AUTO CLEANING per la disinfezione della camera di cottura · Accensione programmata settimanale fino a due accensioni giornaliere · Modifica dei parametri delle funzioni tramite display touch e tasti meccanici · 49 programmi memorizzabili e 5 cicli di cottura per ciascun programma · Impostazione dell’accensione programmata del modulo cottura insieme al gruppo vaporizzatore · Tasto specifico per l’accensione della cappa aspirante · Buzzer con volume alto e attivo fino a spegnimento manuale · Tutti i moduli sono provvisti di cavo di alimentazione · Porte con doppio vetro ceramicato proprio · CELLA DI LIEVITAZIONE: Dotata di illuminazione, di resistenza termostatata fino a 90°C a tenuta stagna, completamente lavabile
- Per tutti i tipi di cottura della pizza, del pane e della pasticceria
- Affidabile anche se sottoposto a lunghe fasi di lavoro
- Camere di cottura sovrapponibili a seconda delle esigenze del cliente
- Design elegante e moderno
- Sofisticato senza rinunciare alla semplicità d’uso
Caratteristiche
Dimensioni interne 124x66x18
Dimensioni esterne 166x101x36
Peso 182kg
Potenza max 7.8W
Potenza media 3.9kW
Temperatura 400°C