Forno elettrico modulare 2 camere ideale per gastronomia, pasticceria, pizzeria

3.578,00  IVA esclusa

Optional: top

Top dotato di raccordo per camino a tiraggio naturale

Optional: cella di lievitazione

Optional: basamento

Prezzo prodotto: 3.578,00  IVA esclusa
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Forno elettrico 2 camere ideale per ogni tipo di ambiente: pasticceria, panificio, gastronomia, pizzeria… adatto per la cottura della pizza, del pane e della pasticceria. Le prestazioni eccellenti di questo forno, sono rese possibili dall’impiego di un sistema innovativo di controllo elettronico con comandi sicuri e di facile gestione.

Puoi decidere se cuocere in teglia oppure direttamente sul piano del forno e, in questo caso, optare per la base della camera di cottura in materiale refrattario. A seconda delle tue esigenze, puoi aggiungere al tuo forno elettrico cappa aspirante e cella di lievitazione.

Modifica dei parametri delle funzioni tramite display touch e tasti meccanici · Gestione e ottimizzazione delle funzionalità a bordo macchina Impostazione dell’accensione programmata del modulo cottura insieme al gruppo vaporizzatore · Nuovo design e miglioramento della rigidità strutturale dei moduli cottura · Frontale top rialzato per una migliore ergonomia di lavoro · Nuovo motore cappa da 600m3/h con ingombri ridotti e completamente interno alla struttura · Possibilità di sovrapporre i moduli nuovi a quelli preesistenti · Cella calda a tenuta stagna, con scarico, completamente lavabile con guide rimovibili

Rilevamento della temperatura separato a doppia sonda cielo/platea · Funzione PRE HEATING per il preriscaldamento del forno con modalità fast o slow · Funzione AUTO CLEANING per la disinfezione della camera di cottura · Accensione programmata settimanale fino a due accensioni giornaliere · Modifica dei parametri delle funzioni tramite display touch e tasti meccanici · 49 programmi memorizzabili e 5 cicli di cottura per ciascun programma · Impostazione dell’accensione programmata del modulo cottura insieme al gruppo vaporizzatore · Tasto specifico per l’accensione della cappa aspirante · Buzzer con volume alto e attivo fino a spegnimento manuale · Tutti i moduli sono provvisti di cavo di alimentazione · Porte con doppio vetro ceramicato proprio · CELLA DI LIEVITAZIONE: Dotata di illuminazione, di resistenza termostatata fino a 90°C a tenuta stagna, completamente lavabile

  • Per tutti i tipi di cottura della pizza, del pane e della pasticceria
  • Affidabile anche se sottoposto a lunghe fasi di lavoro
  • Camere di cottura sovrapponibili a seconda delle esigenze del cliente
  • Design elegante e moderno
  • Sofisticato senza rinunciare alla semplicità d’uso

Caratteristiche 

Dimensioni interne 125x101x36

Dimensioni esterne 83x66x18

Peso 135kg

Potenza max 5kW

Potenza media 3kW

Temperatura 400°C

 

Peso 140 kg
Dimensioni 130 × 110 × 45 cm
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