Forno elettrico professionale pasticceria panificio 10 teglie con pannello elettromeccanico – touchscreen

3.672,00 5.495,00  IVA esclusa

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Top dotato di raccordo per camino a tiraggio naturale

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Cella di lievitazione per forno 5 o 10 teglie

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Basamento per forno

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Basamento forno 6 teglie: 97x71x106

Prezzo prodotto: 3.672,00  IVA esclusa
Totale opzioni:
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Forno elettrico 10 teglie. Disponibile con pannello elettromeccanico o touch screen. Forno versatile e con ingombro ridotto, risponde alle esigenze dei laboratori di alta pasticceria e
panificazione. Ideale per piccole e medie produzioni si presta alla cottura di qualunque tipo di prodotto dal bignè al pan di Spagna, croissants, crostate, macarons, pane di piccola o media pezzatura e molteplici espressioni della gastronomia internazionale.

La cottura avviene mediante un flusso d’aria riscaldata inviato nella camera per mezzo di una ventola. L’omogeneità del flusso d’aria, grazie anche all’invertitore automatico di rotazione ventola, consente una distribuzione costante del calore, conferendo al prodotto una cottura regolare in ogni suo punto. La convezione consente di ridurre i tempi e abbassare la temperatura di cottura, con un conseguente risparmio di energia.

Il dispositivo di ventilazione garantisce una diffusione uniforme del calore e una cottura impeccabile in tempi ottimali.

Il pannello comandi di ultima generazione è intuitivo e facilmente assimilabile. Puoi personalizzare la tua produzione memorizzando fino a 147 programmi distinti con 6 cicli di cottura per ciascun programma.

I suoi componenti sono interamente prodotti in Italia e riciclabili

Versione con pannello elettromeccanico 

Visualizzazione costante della temperatura

· Regolazione iniezione acqua elettromeccanica (10 livelli intensità)

· Timer di cottura 0-120’

· Termostato digitale di regolazione
della temperatura

Versione con pannello touch screen 

Accensione programmata settimanale

· Preriscaldamento automatico

· 147 programmi memorizzabili

· 6 cicli di cottura per ciascun programma

· Regolazione digitale scarico vapore

· SONDA AL CUORE e LAVAGGIO di serie

Caratteristiche tecniche

Dimensioni: 97x92x121

Peso: 145 kg

Potenza max 15.7kW – media 7.8kW

Temperatura max 260°C

N. 10 teglie

Voltaggio standard 400Vac 3N 50\o 60Hz

Peso N/A
Dimensioni N/A
Pannello

Pannello Elettromeccanico, Pannello Touch

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