Pratiche e compatte, ideali per piccoli impasti, sia in macelleria che ristorazione. Costruzione in acciaio inox Aisi 304. Riduttore a bagno d’olio con ingranaggi elicoidali temprati e rettificati. Sistema di protezione ingranaggi con doppio paraolio. Motori asincroni ventilati IP x5. Coperchio con micro di sicurezza. Sportello vasca frontale apribile per la rimozione della pala e dell’impasto. Pala in acciaio inox Aisi 304 facilmente rimovibile senza attrezzi. Comandi IP54 con inversione.
Caratteristiche tecniche
- Potenza: watt 370 – Hp 0,5
- Alimentazione: 1ph
- Dimensioni vasca: mm 270×300
- Capacità: lt 20 – kg 15
- Peso netto: kg 27
- Dimensioni imballo: mm 750x580x800
- Peso lordo: kg 30
Informazioni utili
L’impastacarne, noto anche come tritacarne, è un’apparecchiatura utilizzata per tritare o macinare carne, ma può essere utilizzato anche per altre operazioni come la preparazione di salsicce o altre lavorazioni di carne. Ecco come funziona:
1. Preparazione della carne: Per prima cosa, la carne deve essere tagliata in pezzi più piccoli e preparata con gli ingredienti desiderati, come spezie o erbe;
2. Alimentazione: La carne preparata viene quindi inserita nella tramoggia dell’impastacarne;
3. Processo di macinatura: La macchina utilizza una serie di lame o dischi di taglio rotanti all’interno di un cilindro per macinare la carne in particelle più piccole. La dimensione delle particelle dipenderà dalla griglia o dal disco utilizzato, che può essere selezionato in base alle preferenze;
4. Raccolta della carne macinata: La carne macinata viene raccolta dall’uscita della macchina e può essere utilizzata per preparare hamburger, polpette, sughi, salsicce o altri piatti a base di carne.L’impastacarne è uno strumento essenziale in cucina e nelle macellerie, in quanto consente di preparare carne macinata fresca con controllo sulla qualità degli ingredienti. È importante mantenere pulita e igienizzata l’impastacarne per garantire la sicurezza alimentare.